Tajukflores.com – Cara menghitung daging sapi qurban Idul Adha untuk mengetahui berapa kilogram (kg) daging yang bisa didapatkan dari 1 ekor sapi.
Umumnya, perhitungan daging sapi qurban dilakukan dengan membagi setiap bagian sapi tersebut.
Ada juga pedoman mengenai persentase daging yang dapat diperoleh dari seekor sapi dan bagaimana pembagiannya nanti.
Daging sapi qurban biasanya dibagi menjadi tiga bagian.1/3 untuk sohibul qurban, 1/3 untuk fakir miskin, dan sisanya dibagikan ke masyarakat.
Dalam Buku “Kamus & Rumus Peternakan dan Kesehatan Hewan” karya M. Chairul Arifin, dijelaskan dua metode untuk menghitung daging sapi qurban Idul Adha.
Pertama, menggunakan rumus ilmiah, dan kedua, berdasarkan pengalaman sehari-hari.
Cara Menghitung Daging Sapi Qurban Idul Adha
Perhitungan Berat Karkas
Karkas adalah bagian tubuh sapi yang sudah dipisahkan dari kepala, ekor, kulit, kaki, dan organ dalam. Secara umum, persentase karkas adalah sekitar 50% dari berat hidup sapi. Jadi, jika sapi memiliki berat hidup 350 kg, berat karkasnya adalah 175 kg (50% dari 350 kg).
Perhitungan Berat Daging
Setelah mengetahui berat karkas, langkah selanjutnya adalah menentukan berat daging. Rumus perhitungannya adalah berat karkas dikali 70%. Jika berat karkas sapi adalah 175 kg, maka berat dagingnya adalah 122,5 kg.
Perhitungan Berat Jeroan
Tinggalkan Balasan
Anda harus masuk untuk berkomentar.